Gastronomía
Generales
Generales
- Modalidad: Escolarizada
- Duración:8 Semestres
- RVOE:en trámite
- Antecedentes: Bachillerato o Equivalente
Sólo la nueva licenciatura en gastronomía y restaurantería de la Universidad Latinoamericana te brinda prácticas profesionales en restaurantes de gran prestigio en México y Europa.
Ven a convertirte en un profesional de la alimentación. Aprende los secretos de Chefs mexicanos e internacionales de enorme prestigio. Como Chef egresado de la ULA, dominarás las expresiones artísticas de la gastronomía y tendrás una perspectiva global del arte culinario: sabores, culturas, logística y servicio.
La Licenciatura en Gastronomía y Restaurantería de la ULA forma hombres y mujeres de negocios, capaces de manejar, a nivel nacional e internacional, la administración, operación y tecnología de muy diversos centros gastronómicos: restaurantes, comedores industriales, cadenas de franquicias, clubes, cruceros, empresas de alimentación y servicios de banquetes y catering.
Plan de estudios
Plan de Estudios
-
1r. Semestre
2o. Semestre
3r. Semestre
4o. Semestre
5o. Semestre
6o. Semestre
7o. Semestre
8o. Semestre
Química de los Alimentos
Higiene de los Alimentos
Nutrición
Panadería y Pastelería
Confitería
Cocina del mar
Cocina
FrancesaCocina mexicana regional
Historia y Patrimonio Gastronómico
Geografía Gastronómica
Cocina Profesional II
Costos de Alimentos y bebidas
Cocina española
Cocina asiática
Cocina italiana
Nutrición clínica
Introducción a la Gastronomía
Cocina Profesional I
Servicio de Bar y Coctelería
Cocina Mexicana
Control de alimentos y bebidas
Comportamiento del consumidor
Marketing de alimentos
Administración de personal
Enología
Enología y Maridaje
Dirección, Liderazgo y Comunicación
Teoría del servicio y etiqueta
Conservación de alimentos
Servicio de banquetes
Administración de restaurantes
Derecho empresarial
Fundamentos de Administración
Mercadotecnia
Fundamentos de Contabilidad
Cocina fría (Garde Manger)
Prácticas Gastronómicas I
Prácticas Gastronómicas II
Prácticas Gastronómicas III
Comedores empresariales y alimentación masiva
Fundamentos para el Aprendizaje y el Éxito Profesional
Inteligencia Emocional
Pensamiento Crítico: Estrategias en la toma de decisiones
Creatividad y Comunicación
Comunicación Interpersonal
Trabajo en Equipo, Colaboración y Solución de Conflictos
Ética Organizacional y Responsabilidad Social
Medio Ambiente, Ciencia y Población
Programa de Prácticas
Programa de Prácticas Profesionales ULA.
En la ULA tienes una experiencia formativa real del ambiente de trabajo, de acuerdo a tu carrera. Las Prácticas Profesionales de la Universidad Latinoamericana tienen como objetivo acercarte a las empresas e instituciones que constituyen los escenarios reales de tu futura actuación profesional.
Comienza tus prácticas a partir del primer semestre en las instalaciones de nuestro amplio y moderno CAMPUS FLORIDA, ubicado en una de las colonias más agradables y céntricas de la ciudad de México.
Practica en aulas que son ÚNICAS EN MÉXICO y están al nivel de las MEJORES DEL MUNDO. Están específicamente diseñadas para tu aprendizaje.
Como estudiante de licenciatura de la Universidad Latinoamericana, a partir del 3r. semestre llevarás a cabo prácticas en el campo laboral.
EN LA ULA LA PRÁCTICA HACE A UN BUEN RESTAURANTERO.